PÂTES SUBLIMES AUX FRUITS DE MER

INGRÉDIENTS

• 1/4 tasse beurre

• 1/4 tasse farine

• 1 tasse bouillon de poulet

• 1 tasse lait

• 1 poivron rouge

• 1 poivron jaune

• 1 oignon jaune

• 1 tasse asperges coupées en morceaux de 1 pouce

• 1 tasse courgette (ou autre légume vert)

• 2 cuillères à table huile

• 1 tasse crabe émietté ou goberge à saveur de crabe coupée en morceaux

• 1/2 tasse saumon fumé en morceaux

• 1/2 tasse crevettes cuites

• pâtes alimentaires cuites pour 4 personnes

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Dans une casserole, faire revenir les poivrons et l'oignon dans l'huile. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient attendris, mais encore croquants.

ÉTAPE 2

Entre-temps, faire fondre le beurre dans une autre casserole à feu moyen. Lorsqu'il est complètement fondu, incorporer la farine et battre au fouet jusqu'à homogénéité.

ÉTAPE 3

Ajouter le lait et le bouillon de poulet, puis chauffer jusqu'à épaississement tout en battant au fouet régulièrement.

ÉTAPE 4

Lorsque la sauce a atteint la consistance voulue (pas trop liquide, pas trop épaisse), ajouter tous les légumes et les fruits de mer.

ÉTAPE 5

Faire mijoter quelques minutes pour réchauffer les fruits de mer et attendrir les asperges et la courgette.

ÉTAPE 6

Servir aussitôt sur les pâtes.

NOTE(S) DE L'AUTEUR :

Vous pouvez prendre d'autres légumes que vous avez sous la main! Recette idéale pour passer les restes du réfrigérateur.